2 Souris d'agneau 4 cuillère d'huile d'olive 20 cl de genièvre de Loos 2 cuillère à soupe de vergeoise brune 1 tête d'Ail fumé d'Arleux 2 oignons thym sel-poivre Pommes de terre Préchauffez le four a 150 ° Dans une cocote, faites dorer sur toutes les...

Le Gratiné du Cambresien Ingredients : 400 g de pommes de terre à chair ferme 1 gros oignon 2 gousses d'Ail fumé d'Arleux 15 cl vin de bierre blonde du nord Crème épaisse 300gr de Tome de Cambrais Une Andouille de Cambrais Elpuchez les pommes de terre,...

L'ail fumé d'Arleux est un ail rose produit dans le Nord et le Pas-de-Calais, il est tressé puis fumé de maniere artisanale. Il est protégé par une Igp depuis 2010 http://www.ailarleux.com

Pour réaliser le Gratiné Berguois il vous faut : 1 saucisse de Bergues 1 tête d'Ail fumé d'Arleux 1 morceau de fromage de Bergues Fermier 25 cl de crème liquide De grosses pommes de terre à cuire au four Du romarin Sel,poivre, huile d'olive Pour l'ecrasé...